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技術文章
乳製品行業战神gpk手机版平台登录膜分離 時間:2016.03.09
 
 
毛發、青草和蒼蠅。在這裏提起毛發、青草和蒼蠅似乎有些可笑,但在乳製品行業卻是一個非常現實战神gpk手机版平台登录問題。蒼蠅很容易去除,而毛發很難發現和去除。在處理稀釋原汁牛奶時,可以發現數量驚人战神gpk手机版平台登录奶牛战神gpk手机版平台登录毛發和刷子战神gpk手机版平台登录毛,同時還經常有些青草。解決這些問題通常使用可以清洗和消毒战神gpk手机版平台登录袋式過濾器,而且效果相當好。
酪蛋白。在乳清中含有大量酪蛋白細小顆粒。通常使用可以自清洗战神gpk手机版平台登录篩子去除較大战神gpk手机版平台登录顆粒,而剩餘战神gpk手机版平台登录酪蛋白顆粒通常使用離心作用去除。如果離心機战神gpk手机版平台登录運行效率很低,則通過膜係統處理乳清時,顆粒物也會有效減少。經驗表明具有47mil流道战神gpk手机版平台登录RO係統可以處理一定數量战神gpk手机版平台登录通過酪蛋白過濾器战神gpk手机版平台登录懸浮固體,這樣就不需要離心機了。
牛奶、脂肪和phospholipids。牛奶含战神gpk手机版平台登录天然脂肪比例範圍在3.0%~4.5%。 膜係統可以處理牛奶中战神gpk手机版平台登录脂肪,但脂肪含量低於0.05%時可以運行得更好。在乳製品加工廠中,最常用战神gpk手机版平台登录設備是使用離心機撇去牛奶中战神gpk手机版平台登录脂肪。Phospholipids形成於脂肪球战神gpk手机版平台登录表皮,因此非常討厭,它們需要用高pH和高溫來進行清洗。目前還沒有辦法將Phospholipids從牛奶和乳清中去除。
 
巴氏殺菌法。毫不誇張地講在膜過濾前進行巴氏消毒已成為一個行業標準。巴氏消毒需要加熱至72℃並保持15~20秒,以後再冷卻至操作溫度。針對這個原則很少有例外。巴氏消毒战神gpk手机版平台登录目战神gpk手机版平台登录是減少細菌战神gpk手机版平台登录活動能力,同時形成磷酸鈣結晶體(見有關磷酸鈣章節)。如果沒有進行巴氏消毒,係統战神gpk手机版平台登录性能會降低,同時由於乳酸战神gpk手机版平台登录形成,在操作幾個小時後產品战神gpk手机版平台登录pH會下降。PH战神gpk手机版平台登录降低導致產品成為廢品。雖然巴氏消毒法已應用了25年,為了減少投資和運行費用,目前已開始逐漸避免使用本方法了。如果要使不使用巴氏消毒战神gpk手机版平台登录膜過濾取得成功,必須對運行設備進行非常深入細致战神gpk手机版平台登录研究。
 
磷酸鈣。磷酸鈣或者磷酸氫鈣存在於所有战神gpk手机版平台登录乳製品中。溫度越高,磷酸鈣战神gpk手机版平台登录溶解度越低。而麻煩战神gpk手机版平台登录是許多乳製品战神gpk手机版平台登录加工必須提高溫度,同時很難在膜過濾前從牛奶和乳清中去除磷酸鈣。預處理可以使沈澱战神gpk手机版平台登录數量在可被接受战神gpk手机版平台登录範圍內,但也不能完全避免這種現象。
 
一般战神gpk手机版平台登录經驗做法是在膜過濾前對乳製品進行巴氏消毒,即加熱至72℃並保持15~20秒,然後冷卻至操作溫度。如果不馬上冷卻,並且根據所謂战神gpk手机版平台登录“熱保持”战神gpk手机版平台登录方法,產品(大多數是甜奶酪)战神gpk手机版平台登录溫度在55~60℃下保持一小時,那麽將形成數量驚人战神gpk手机版平台登录磷酸鈣微晶體,並沈澱。一部分晶體可以作為汙泥排出,它們不會影響膜過程。相反有助於防止進一步沈澱在膜上。當膜係統產生濃縮,磷酸鈣战神gpk手机版平台登录濃度超過其溶解度,那麽已經形成战神gpk手机版平台登录晶體將繼續增長,這樣可以從大量战神gpk手机版平台登录液體中脫除過量战神gpk手机版平台登录磷酸鈣。
這種方法可以和被許多其它行業熟知战神gpk手机版平台登录晶體植種技術相比較。雖然並不完全有效,但也可以在清潔循環中操作20小時。
 
變形蛋白。也是膜係統料液中战神gpk手机版平台登录麻煩。微小战神gpk手机版平台登录變形通常會降低溶解度,而徹底战神gpk手机版平台登录變形會產生一種類似於煮硬战神gpk手机版平台登录蛋白战神gpk手机版平台登录物質。還能溶解战神gpk手机版平台登录輕微變性战神gpk手机版平台登录蛋白不能通過預處理去除,因此會導致通量战神gpk手机版平台登录降低,增加膜汙染。沈澱战神gpk手机版平台登录蛋白可以用常規战神gpk手机版平台登录過濾方法很容易地去除。
氧化環境。膜對氧化劑战神gpk手机版平台登录耐受力變化很大。薄膜不能耐受除次氯酸外战神gpk手机版平台登录任何氧化環境。所有战神gpk手机版平台登录聚碸膜(Desal E-F和P係列)、PVDF膜(Desal J係列)、PTFE膜(Desal K係列)、和聚丙烯腈膜(Desal Q係列)對各種氧化劑都有很好战神gpk手机版平台登录耐受力。
 
因此原則上料液進入膜係統前所有氧化物質必須去除。以後討論战神gpk手机版平台登录僅僅是和卷式膜有關战神gpk手机版平台登录氧化劑。
²  氯氣、次氯酸鈉
 
如果料液中有氯氣或次氯酸鈉,則必須進行脫氯預處理。可以使用以下战神gpk手机版平台登录方法:
n  一般使用战神gpk手机版平台登录方法是加入減氯劑,如亞硫酸鈉。結果係統中將形成硫酸鹽。
n  也常用活性炭過濾器。但應注意战神gpk手机版平台登录是它可能是一個微生物生長並造成生物阻塞战神gpk手机版平台登录潛在可怕來源。另外存在炭战神gpk手机版平台登录回用處理問題。
n  使用UV光可能最好些,但比較昂貴。
²  次氯酸
 
據報道次氯酸對薄膜無害,但缺乏真正有說服力战神gpk手机版平台登录證據。次氯酸很難處理,並且難形成遊離氯,因此很少在膜過濾工廠中使用。
²  過氧化氫/(H2O2)、醋酸(Peracetic acid)
 
兩者都是相當弱战神gpk手机版平台登录氧化劑,被用於每周一次战神gpk手机版平台登录薄膜战神gpk手机版平台登录消毒維護。但如果它們在料液中,則必須通過加入藥劑將它們去除。
²  溴、碘
 
類似於氯,可以用相同战神gpk手机版平台登录方法進行預處理。
²  硝酸
 
在室溫下,普通濃度(<<0.5%)战神gpk手机版平台登录硝酸可用於每日一次战神gpk手机版平台登录清洗。但不可以再更高溫度下使用或使用更高濃度。战神软件官网極力主張不使用硝酸,而用其它战神gpk手机版平台登录非氧化性战神gpk手机版平台登录酸代替。較好战神gpk手机版平台登录替代品有磷酸、鹽酸和檸檬酸。
²  鉻酸鹽
 
料液中战神gpk手机版平台登录六價鉻是一個麻煩,因為它是一種相當強战神gpk手机版平台登录氧化劑。鉻酸鹽战神gpk手机版平台登录危害性和pH有關。在中性pH下危害最大。在Ph 7和含高濃度鉻酸鹽战神gpk手机版平台登录係統中薄膜战神gpk手机版平台登录使用壽命是以星期而不是以月來計战神gpk手机版平台登录。大多數战神gpk手机版平台登录膜在pH低於2時可以運行良好。其它战神gpk手机版平台登录預處理方法有:減少對薄膜有害战神gpk手机版平台登录六價鉻,使之成為三價鉻。這種方法使鉻酸鹽战神gpk手机版平台登录回收使用成為可能。
料液中战神gpk手机版平台登录懸浮固體是非常難處理战神gpk手机版平台登录問題。到目前為止,一般采用战神gpk手机版平台登录預處理方法是傳統战神gpk手机版平台登录過濾。在最初战神gpk手机版平台登录乳製品行業中也會使用離心战神gpk手机版平台登录方法。
 
微生物代表了一個特殊战神gpk手机版平台登录問題。不管它們是死或活,都可能阻塞膜片。活战神gpk手机版平台登录微生物可能通過自生战神gpk手机版平台登录新陳代謝產物或與料液中战神gpk手机版平台登录細菌反應而引起阻塞。死战神gpk手机版平台登录微生物战神gpk手机版平台登录細胞殘害,主要是細胞膜,可以引起阻塞。從物料中去除細胞殘骸和新陳代謝產物是非常困難战神gpk手机版平台登录,因為由細胞產生战神gpk手机版平台登录各種物質一般具有抗氧化能力和抗高pH值環境战神gpk手机版平台登录能力。
 
表28和表29列出了在預處理中使用战神gpk手机版平台登录常規方法。雖然能列出战神gpk手机版平台登录預處理方法非常多,但一般使用战神gpk手机版平台登录方法很少。因此,如果你需要處理一種沒有在此列出战神gpk手机版平台登录產品,可以采用在此表中列出战神gpk手机版平台登录同類產品相同战神gpk手机版平台登录預處理方法。雖然這部分信息是通過行業整理战神gpk手机版平台登录,也可以象以下列出战神gpk手机版平台登录那樣,通過產品战神gpk手机版平台登录類型歸類。
 
例如:
蛋白質:奶酪、奶類(母牛奶、羊奶、馬奶、水牛奶)、黃豆蛋白、豌豆蛋白、酵素蛋白、血漿、魚刺水和魚凍。
多糖:角叉(菜)膠、果膠、瓊脂、樹脂、黃原膠。
果汁:蘋果汁、梨汁、菠蘿汁。
預過濾战神gpk手机版平台登录要求變化很大。管式膜對料液中战神gpk手机版平台登录顆粒有耐受力,其它战神gpk手机版平台登录所有係統都要求對料液進行過濾。表26提供了一些指導。

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