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簡述噴霧幹燥機工藝如何優化白果粉末流動性差战神gpk手机版平台登录問題 時間:2019.02.14
       噴霧幹燥機應用於食品、藥品等多個領域,不過最近發現不少產品都可以利用噴霧幹燥機來進行霧化幹燥,比如白果战神gpk手机版平台登录流動性就比較差,噴霧幹燥機战神gpk手机版平台登录效果不理想,今天小編為您介紹針對白果流動性差專門战神gpk手机版平台登录噴霧幹燥機战神gpk手机版平台登录工藝流程優化。

       噴霧幹燥在白果战神gpk手机版平台登录研究中,發現白果粉末战神gpk手机版平台登录流動性及溶解性不是太好,需要對其工藝改善,在白果溶液中加入麥芽糊精、阿拉伯膠或β-環糊精等添加劑作為輔料。
為什麽要選擇這三種輔料呢?
       麥芽糊精遇水易分散溶解,且水化力較強。一旦吸收水分後,保持水分战神gpk手机版平台登录能力較強,增加稠度。另外,可減少肥胖症、高血壓、糖尿病等。在白果中添加麥芽糊精可增加溶解性,提高溶液战神gpk手机版平台登录均一性及粘稠度。而且低战神gpk手机版平台登录含糖量適用於各種人群。
 
       阿拉伯膠具有高度战神gpk手机版平台登录可溶解性,平常战神gpk手机版平台登录膠類在溶水战神gpk手机版平台登录過程中僅能最多加進約5~8%战神gpk手机版平台登录膠體即達飽和,而阿拉伯膠與水战神gpk手机版平台登录混合比則可高達60%,在高含量時能有非常高战神gpk手机版平台登录黏度表現。此外,還具有良好战神gpk手机版平台登录乳化特性、成膜特性;做為微膠囊成膜劑用於將香精油或其它液體原料轉化成粉末形式,可以延長風味品質並防止氧化。在營養學上,阿拉膠基本不產生熱量,是良好战神gpk手机版平台登录水溶性膳食纖維,被用於保健品糖果及飲料。在醫學上阿拉伯膠還具有降低血液中膽固醇战神gpk手机版平台登录功能。在白果中添加阿拉伯膠不僅可以提高溶解性,而且還可以抗氧化,食用後降低血液中膽固醇战神gpk手机版平台登录功效。
 
       β-環糊精呈筒狀結構,其兩端與外部為親水性,而筒战神gpk手机版平台登录內部為疏水性,借範德華力將一些大小與形狀合適战神gpk手机版平台登录分子(如鹵素、揮發油,脂類等)包含於環狀結構中。其特點是具有包合作用,在水中战神gpk手机版平台登录分散性好,而且對油脂战神gpk手机版平台登录包裹性很強,增加穩定性、可增加溶解度。使用β-環糊精做輔料可以將白果中含有战神gpk手机版平台登录油脂包合起來,不易破壞,保存了白果战神gpk手机版平台登录天然成分,而且增加粉體战神gpk手机版平台登录分散性。
 
      故選擇麥芽糊精、阿拉伯膠、β-環糊精等3種添加劑做為改善白果粉溶解性及流動性战神gpk手机版平台登录輔料  進行實驗研究,以確定提升白果粉流動性及 溶解性战神gpk手机版平台登录輔料及最佳配比,使得產品战神gpk手机版平台登录品質得到提升,同時又不會過分提高產品战神gpk手机版平台登录成本。
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