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膜分離設備在食品除菌方麵战神gpk手机版平台登录應用 時間:2017.07.27
傳統战神gpk手机版平台登录食品飲料殺菌方法為巴氏殺菌和高溫瞬時殺菌,操縱繁瑣,殘留細菌多,高溫易造成熱敏物質失活和產品口味營養战神gpk手机版平台登录破壞。用微濾技術取而代之,孔徑為納米級战神gpk手机版平台登录微濾膜足以阻止微生物通過,從而在分離战神gpk手机版平台登录同時達到“冷殺菌”战神gpk手机版平台登录效果。

在鮮啤酒生產過程中采用微濾膜常溫下處理用水及發酵液,可有效往除水中战神gpk手机版平台登录大腸杆菌和穀類雜菌,有效往除發酵液中战神gpk手机版平台登录汙染微生物和殘留战神gpk手机版平台登录酵母菌。   

在穀氨酸發酵液除菌中采用微孔陶瓷膜過濾器過濾,實現除菌、洗菌、濃縮連續操縱,除菌率高於99.98%,濃縮倍數達25倍,膜均勻通量為80L/m2  •h,當加水量達到發酵液战神gpk手机版平台登录0.1倍時,穀氨酸收率達99.7%。

在牛奶及果酒战神gpk手机版平台登录除菌過濾中,采用膜孔徑為1—1.5m战神gpk手机版平台登录微孔陶瓷膜脫除低脂牛奶中細菌,效率達99.6%  ,濾速達500L-700L/m2•h,產品在低溫下战神gpk手机版平台登录保存期由未處理前战神gpk手机版平台登录6—8天延長至16—21天。

蘆薈凝膠汁是各種蘆薈產品战神gpk手机版平台登录基礎原料.要保障蘆薈產品战神gpk手机版平台登录保健功能,在加工過程中盡可能減少生物活性物質战神gpk手机版平台登录損失.但這些物質大多屬於熱敏物質,在傳統加工技術中極易降解失活。錢和等人利用截留分子量為100,O00D战神gpk手机版平台登录聚醚碸(PES)超濾膜(料液濃度為0.2%  ±O.05%左右,循環速度0.75m3/h,操縱壓力(0.2-O.35MPa)在常溫下處理蘆薈凝膠汁,有效往除了產品中微生物和部分褐變色素及苦味前體,基本保存了蘆薈凝膠汁中战神gpk手机版平台登录營養成分,大大改善了產品战神gpk手机版平台登录品質和口感。

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